Para os viños xerais aínda, como o vermello seco, o branco seco, o rosé, etc., os pasos para abrir a botella son os seguintes:
1. Limpar primeiro a botella limpa e, a continuación, use o coitelo no sacacorchos para debuxar un círculo baixo o anel a proba de fugas (a parte saínte en forma de círculo da boca da botella) para cortar o selo da botella. Lembre que non xira a botella.
2. Limpar a boca da botella cun pano ou unha toalla de papel e, a continuación, introducir a punta do augas do sacacorchos verticalmente no centro da corcho (se a broca está torcida, a cortiza é fácil de tirar), xira lentamente no sentido das agullas do reloxo para perforar a cortiza.
3. Manteña a boca da botella cun soporte nun extremo, tire o outro extremo do sacacorchos e saca o corcho constantemente e suavemente.
4. Pare cando sente que a cortiza está a piques de ser sacada, manteña a cortiza coa man, axita ou xira suavemente e saca o corcho dun xeito gentilmente.
Para viños espumantes, como champaña, o procedemento para abrir unha botella é o seguinte:
1. Manteña o fondo do pescozo da botella coa man esquerda, inclina a boca da botella cara a fóra a 15 graos, elimine o selo de chumbo da boca da botella coa man dereita e desenrosque lentamente o fío na pechadura da manga de malla de arame.
2. Para evitar que a corcho voe por fóra debido á presión do aire, cólgaa cunha servilleta mentres o presiona coas mans. Apoiando o fondo da botella coa outra man, xira lentamente a cortiza. A botella de viño pódese manter un pouco máis baixa, que será máis estable.
3. Se sentes que a cortiza está a piques de ser empuxada á boca da botella, só tes que empurrar lixeiramente a cabeza da cortiza para crear un oco, de xeito que o dióxido de carbono da botella poida ser liberado da botella pouco a pouco e logo sacar tranquilamente a corcho. Non fagas demasiado ruído.
Tempo de publicación: abril-20-2023