En 1961, abriuse en Londres unha botella de Steinwein de 1540.
Segundo Hugh Johnson, o famoso escritor de viños e autor de *The Story of Wine*, esta botella de viño despois de máis de 400 anos aínda se atopa en bo estado, cun sabor agradable e vitalidade.
Este viño procede da rexión alemá de Franken, un dos viñedos máis famosos de Stein, e a colleita de 1540 tamén é lendaria. Dise que ese ano o Rin estaba tan quente que a xente podía camiñar polo río, e o viño era máis barato que a auga. As uvas dese ano eran moi doces, quizais esta sexa a oportunidade desta botella de viño de Franken durante máis de 400 anos.
Franken está situada no norte de Baviera, Alemaña, que no mapa se atopa no corazón de Alemaña. Falando do centro, non se pode evitar pensar no "centro do viño francés": Sancerre e Pouilly, na rexión central do Loira. Do mesmo xeito, Franconia ten un clima continental, con veráns cálidos, invernos fríos, xeadas na primavera e principios do outono. O río Main serpentea por toda a denominación con magníficas vistas. Do mesmo xeito que o resto de Alemaña, os viñedos de Franconia distribúense principalmente ao longo do río, pero a diferenza é que a variedade insignia aquí é o Silvaner en lugar do Riesling.
Ademais, o solo Muschelkalk dentro e arredores do histórico viñedo Stein é bastante similar aos solos kimmeridgianos de Sancerre e Chablis, e as uvas Silvaner e Riesling plantadas neste solo teñen un rendemento aínda mellor.
Tanto Franconia como Sancerre producen excelentes viños brancos secos, pero a porcentaxe de plantación de Silvaner en Franconia é moito menor que a do Sauvignon Blanc de Sancerre, xa que só representa cinco das plantacións da rexión. Müller-Thurgau é unha das variedades de uva máis plantadas na rexión.
Os viños Silvaner adoitan ser lixeiros e fáciles de beber, suaves e axeitados para maridar con alimentos, pero os viños Silvaner de Franconia son máis que iso, ricos e contidos, firmes e potentes, con sabores terrosos e minerais e unha forte capacidade de envellecemento. O rei indiscutible da rexión de Franconia. A primeira vez que bebín o Silvaner de Franken na feira dese ano, namoreime del á primeira vista e nunca o esquecín, pero raramente o volvín ver. Dise que os viños de Franconia non se exportan moito e que se consumen principalmente localmente.
Non obstante, o máis impresionante da rexión de Franconia é o Bocksbeutel. A orixe desta botella oblata de pescozo curto é incerta. Algunhas persoas din que esta forma de botella provén da xerra do pastor local. Non ten medo de que rode e desapareza no chan. Tamén hai un dito que di que a botella barriguda foi inventada por misioneiros que viaxaban a miúdo para facilitar o empaquetado de viño e libros. Todo parece razoable.
O rosado portugués Mateus, que se vende moito, tamén ten esta forma especial de botella. O viño rosado queda ben nunha botella transparente, mentres que a botella barriguda de Franken adoita ser dun verde ou marrón rústico e moi sinxelo.
Data de publicación: 28 de abril de 2023